Als een van de eerste restaurants in Nederland serveert Babbo de Pinsa Romana, een mooi slowfood-gerecht uit de Romeinse tijd. Het deeg is wordt gemaakt van een mix aan bloemsoorten en veel water en heeft een extreem lange rijs tijd van minimaal 72 uur. Daarom is het deeg super luchtig en heel licht verteerbaar. Dankzij de toevoeging van Soja en Rijstmeel aan het Tarwemeel, hoog gehalte van water en de totale afwezigheid van dierlijke en plantaardige vetten, zorgt deze samenstelling van het deeg voor minder calorieën, minder zout en minder vet. Bij Babbo beleggen we deze Pinsa Romana met verrukkelijke toppings waar u van kunt genieten.

Wij gebruiken uitsluitend zuid Italiaanse extra vierge olijfolie en 27 maanden gerijpte parmigiano reggiano.

Heeft u een allergie? Meld het ons.